Сертификат на хлеб – важный документ, свидетельствующий о его безопасности для здоровья человека, гарантирующий  при употреблении отсутствие вредных воздействий на организм.

Хлеб классифицируется на:

-белый или пшеничный;

-черный или ржаной;

-ржано-пшеничный и пшенично – ржаной;

-хлеб для краткосрочного и длительного хранения;

-хлеб, консервированный спиртом;

-хлеб, прошедший тепловую стерилизацию.

Так же хлеб разделяют по способу выпечки  на подовый и формовой, а по способу приготовления на приготовленный на заварке, опаре, или закваске.

Обязательная сертификация хлеба оформляется в виде декларации о соответствии, а она в свою очередь не может быть оформлена без такого документа, как свидетельство о госрегистрации Таможенного союза (гигиенический сертификат на хлеб). Качество хлеба должно соответствовать установленным стандартам и статусу одного из самых важных продуктов в рационе человека.

При оформлении документов на хлеб следует начать с разработки технических условий (ТУ), в соответствии с которыми Вы и обязаны производить свою продукцию. В случае же, если производитель выпускает продукцию в соответствии с ГОСТом, то механизм его производства и состав хлеба должен в обязательном порядке соответствовать стандартам ГОСТа. Если же в процесс производства хлебобулочных изделий или рецептуру  были внесены изменения, то необходимо оформить ТУ, получение которых требует обязательного подтверждения Минздрава России.

Реализация хлеба через торговые организации будет возможна только после получения свидетельства о госрегистрации ТС и получения декларации о соответствии. Для оформления декларации понадобится следующий пакет документов:

• Данные о производителе (организации, производства);
• Рецептура продукции и её состав;
• Технические условия;
• Свидетельство о госрегистрации;
• Арендный договор.

Стоит отметить, что процедура декларирования отличается от процедуры получения сертификата. Декларация заполняется самим заявителем. Центр по сертификации только заверяет данный документ.

Также на хлебобулочные изделия может быть оформлен добровольный сертификат на хлеб. Такой сертификат на хлеб служит инструментом для повышения конкурентоспособности продукции и увеличения доверия потребителя к продукции.

В центре сетификации «Уралтест» Вы имеете возможность заказать сертификат на хлеб, так как мы имеем все необходимые разрешения для выдачи этого документа. Мы будем рады помочь Вам в кратчайшие сроки пройти все необходимые процедуры. Наши квалифицированные специалисты ответят на Ваши вопросы и дадут необходимые советы.

Обратная связь через 5 минут

Нам доверяют